לרגל יום תרומת הדם העולמי, המוכר ע"י האו"ם, שחל אתמול ב-14/06/2017, מחלקת הדיאטה הקלינית בסטודיו סי בדקה: מה צריך לעשות לפני תרומת הדם?
ליטל פינגרץ
הידעת? תרומת דם מצילה חיים ותורמת לבריאות התורם!
"תרומת דם יכולה לא רק להציל חיים אלא גם תורמת לבריאות התורם. מחקרים מראים כי תרומת דם מפחיתה את הסיכון למחלות לב, ומשפיעה על רמות הסוכר בדם. למי שתרם דם לפחות פעם בשנה היו תוצאות טובות יותר במבחן העמסת סוכר. תורמים דם, מצילים חיים, ותורמים לבריאות", אמרה ליטל פיינגרץ, דיאטנית קלינית בסטודיו סי.
אם תשמרו על לחץ דם תקין, תוכלו לתרום דם:
כדי לתרום דם, לחץ הדם צריך להיות מתחת ל-180/100 ומעל 100/60 מ"מ כספית. שמירה על תזונה בריאה תסייע לך במניעת ירידת לחץ דם:
1. הפחיתו את צריכת המלח עד ל-5 גרם מלח או עד 2400 מ"ג נתרן ליום.
2. הקפידו על צריכת 5 מנות של ירקות ופירות ליום.
3. הפחיתו צריכת שומן רווי ואת צריכת סך השומן ליום.
4. הימנעו מצריכת אלכוהול מוגזמת, והגבילו את צריכת האלכוהול עד למנה אחת ביום.
5. בצעו פעילות גופנית מתונה של לפחות 30 דקות ביום.
6. שימרו על משקל תקין, העוזר לשמירה על לחץ דם תקין. מחקרים הראו, כי כל ירידה של 5 ק"ג ממשקל העודף יכולה להפחית בלחץ הדם הסיסטולי ב-2-10 מ"מ כספית.
7. הפסקת עישון תסייע במניעת יתר לחץ דם.
8. הפחיתו לחץ, ומצאו דרכים העוזרות להתמודד עם הלחץ. מדיטציה, או פעילות גופנית מתונה יכולה לעזור ולהפחית את הלחץ.
9. לסובלים מלחץ דם נמוך – יש להתייעץ עם רופא.
המלצות תזונתיות לפני ואחרי תרומת הדם:
1. דאגו לצרוך מזונות עשירים בברזל כגון: בשר, דגים, קטניות, תרד, דגני בוקר מועשרים בברזל.
2. דאגו לישון. שינה טובה לפני תרומת הדם חשובה.
3. שתו לפחות 0.5 ליטר מים או נוזלים, והימנעו משתיית אלכוהול.
4. אכלו ארוחה מזינה ובריאה לפני תרומת הדם. הימנעו מצריכת מזונות עתירי שומן לפני התרומה כגון: המבורגר וצ"יפס, או גלידה. מזונות שומניים יכולים להשפיע על הבדיקות שעושים לפני התרומה. אם הדם מכיל יותר מידי שומן, התרומה לא יכולה להיבדק למחלות זיהומיות ולא יהיה ניתן לתת את הדם בעירוי.
5. אחרי התרומה, יש לאכול ולשתות משהו קל ומתוק כמו עוגייה ומיץ טבעי, כדי לאזן את רמת הסוכר בדם ולהשיב את הנוזלים לגוף.
6. יש לשתות 4 כוסות מים נוספים אחרי התרומה, ולהימנע משתיית אלכוהול ב-24 שעות שלאחר התרומה.
מתכון עשיר בברזל: קציצות בשר מבושלות וגרגירי חומוס
חומרים:
לקציצות:
500 גרם בשר בקר טחון (כתף 5)
בצל בינוני
2 ביצים
שן שום כתושה
3 כפות פירורי לחם
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
1/2 כפית כמון
1/4 כפית כורכום
כפית שטוחה של פפריקה
כפית שטוחה של פלפל שחור
כפית שטוחה של מלח
לרוטב:
2 כפות שמן קנולה
2 בצלים בינוניים חצויים ופרוסים לאורכם
פלפל אדום בינוני חתוך לקוביות
2 גבעולי סלרי פרוסים דק
2.5 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
כפית שטוחה של כורכום
כפית שטוחה פלפל שחור
2.5 כוסות מים רותחים
כפית מלח
אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את כל החומרים לקציצות ומעבירים למקרר למשך כחצי שעה.
2. מחממים תנור לחום 180 מעלות.
3. יוצרים כדורים מתערובת הבשר ומשטחים מעט.
4. מניחים נייר על גבי תבנית אפייה ובוזקים מעט שמן. מעל מניחים את כדורי הקציצות, ואופים בתנור במשך 10-15 דקות עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים מעט.
5. מכינים את הרוטב, מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הפלפל, הסלרי וממשיכים לטגן עד שהירקות מתרככים. מוסיפים את גרגירי החומוס והתבלינים ומערבבים. ולבסוף מוסיפים את המים הרותחים ומרתיחים כ-2 דקות.
6. מוסיפים את קציצות הבשר לסיר ומבשלים כחצי שעה נוספת על אש בינונית ומידי פעם יוצקים מהרוטב על גבי הקציצות.
7. מכניסים את הסיר לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 10 דקות.
קלוריות למנה: 250 קק"ל
ליטל פינגרץ הינה דיאטנית קלינית בסטודיו סי.
